潘集區市場(chǎng)監管局對火鍋店開(kāi)展專(zhuān)項檢查工作

為了保障節日期間消費者的食品安全，連日來(lái)，潘集區市場(chǎng)監管局對轄區內的火鍋店開(kāi)展了全覆蓋專(zhuān)項檢查工作。

此次專(zhuān)項檢查，該局重點(diǎn)從火鍋店的衛生狀況、食品安全管理以及員工操作規范等方面進(jìn)行檢查。執法人員對火鍋店的店內環(huán)境、餐具消毒、食材儲存等方面的衛生情況進(jìn)行了全面檢查。重點(diǎn)查看了火鍋店的食品安全管理制度是否健全，是否嚴格執行食材采購、驗收、儲存等方面的規定。同時(shí)，對火鍋店員工的食品安全知識掌握情況進(jìn)行了解，還檢查了員工在操作過(guò)程中是否遵守食品安全規定等。

經(jīng)查，全區大部分火鍋店的衛生狀況良好，食品安全管理規范，員工操作基本符合要求。但仍有個(gè)別火鍋店存在一定的問(wèn)題，如衛生環(huán)境不夠整潔、食品安全管理制度不夠完善等。執法人員已對這些問(wèn)題進(jìn)行了現場(chǎng)指導，并責令限期整改。

下一步，潘集區市場(chǎng)監管局將加強日常巡查，對存在問(wèn)題的火鍋店進(jìn)行跟蹤督查；定期開(kāi)展食品安全知識培訓，提高火鍋店從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能；加強與相關(guān)部門(mén)的協(xié)作配合，共同維護餐飲市場(chǎng)的安全與穩定。

來(lái)源：潘集區市場(chǎng)監管局